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노포집이란 무엇인가

3프로tv에서 국밥 관련 방송이 나와서 뭔가 하고 보는데 노포집이라는 말이 나왔으나 뭔지 몰라서 진도가 안 나가는 사람들이 많았을 듯 합니다

네 제가 그랬습니다 ㅋㅋㅋ

정확히는 손에잡히는경제 채널이군요

노포(老鋪)집은 오랫동안 같은 자리에서 영업을 이어온 식당을 뜻합니다. 보통 수십 년, 길게는 100년 이상 운영된 곳을 가리키며, 대대로 전해 내려오는 전통과 노하우를 유지하는 것이 특징이에요.

노포 식당은 보통 다음과 같은 특징을 가집니다:

• 역사가 깊음: 최소 수십 년간 운영
• 오랜 단골 고객층 보유: 세대를 거쳐 방문하는 손님이 많음
• 한 가지 메뉴에 집중: 특정 음식(예: 설렁탕, 냉면, 곰탕 등)만 전문적으로 조리
• 고유한 맛과 방식 유지: 변하지 않는 조리법과 맛

예를 들어, 서울의 이문설농탕(1904년 개업), 우래옥(1946년 개업, 평양냉면 전문) 같은 곳이 대표적인 노포 식당이에요.

**노포(老鋪)**는 한자를 풀이하면 다음과 같습니다.

• 老(노): "늙다, 오래되다"라는 뜻
• 鋪(포): "가게, 점포"라는 뜻

즉, 오래된 가게를 의미하는 말이에요. 원래는 단순히 오래된 점포를 뜻했지만, 요즘은 오랜 역사와 전통을 유지하면서 꾸준히 사랑받는 식당이나 가게를 가리킬 때 자주 사용됩니다.

포경을 안 했다는 뜻의 그 노포 아니구요 ㅋㅋㅋ

노포집 대부분은 직접 재료를 사와서 조리하는 곳인데 방송에 의하면 요즘 국밥 재료들의 가격이 많이 올라서 점점 힘들어지고 있다고 합니다.

가격이 오르는 원인은 그동안 국밥의 재료들은 마트에서 잘 안 팔았는데 방송 같은 곳 여기저기서 국밥 레시피가 많이 나와서 그런지 재료를 찾는 사람들이 많아졌다고 하네요.

국밥집이 계속 늘어나고 있는 것도 한몫 하고 있구요.

경기가 워낙 안 좋아서 뭐 잘 되는 업종 얼마나 될라나 싶군요.

자영업자님들 힘내시길...